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【ビター】インドネシア スマトラマンデリン アチェ ビーストマウンテン 200g

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商品詳細

アチェ州でマンデリンが生産され始めたのは19世紀後半のこと。栽培はタケンゴン地区の山岳地を中心に行われ、そこでは高山地らしいきれいな酸味のあるマンデリンが多く生産されています。

サイズ7.0㎜以上の大粒豆だけにそろえてから最後に手選別作業で丁寧に欠点豆を取り除いて仕上げます。機械任せではなく、極力手作業で精選するため大量生産はできません。しかし、豆と真摯に向き合い、丁寧に仕上げることで初めて「唯一無二のスマトラマンデリン」”ビーストマウンテン”をお届けすることができます。

 

生産国 インドネシア
地域 アチェ州
標高 1400m~1600m
品種 ハイブリットティモール、カティモール